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该店是蒙特利尔最著名的出售蒙特利尔式烟熏肉的餐厅，此外也通过邮购的方式售卖烟熏肉。。其熏肉配方经过了八十余年的发展。
施瓦茨店的招牌菜是以黑面包、烟熏肉和黄芥末酱制成的烟肉三明治。顾客可以选择肉的脂肪含量（少，中，中肥，肥；中和中肥最受欢迎）。根据记者Bill Brownstein的描述，施瓦茨的“经典搭配”包括一个中肥的烟肉三明治、薯条、半酸腌黄瓜、凉拌卷心菜、红辣椒和一杯樱桃汽水。
施瓦茨店也发明了蒙特利尔式牛排调料。1940-50年代，在店里工作的小工莫里斯·舍曼往他的牛排里加腌肉的调料，这一配方马上风靡蒙特利尔，并被其他餐馆争相效仿。
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《纽约时报》的一篇评论认为利尔画得最好的漫画就是有关福斯的插画。
英国民谣歌手Al Stewart在他的2005年专辑《A Beach Full of Shells》里的歌曲「利尔先生」（Mr. Lear）中提及了福斯。
* Hodge (cat)，英国另一诗人塞缪尔·詹森博士的猫
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