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水晶肴肉又称水晶肴蹄,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料,经精盐和硝水(硝酸钾或硝酸钠溶液)腌制,辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻,因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋,风味更佳。
相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时,丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手,色泽红艳,很是诱人。镇江话硝肴两字同音,因硝肉不好听,就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。
但是宋《广韵》有“肴:……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉,不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字,不是源自“硝”。
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芭蕉科(学名:Musaceae)为单子叶植物姜目的一科。最常见的品种为芭蕉属的香蕉。
多年生高大草本,单生不分枝,结一次或多次果。
叶螺旋状排列,有厚的中肋和多数羽状平行脉;幼叶芽时呈卷筒状。
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* Daniel MacPherson饰演肯恩·萨默维尔中尉
* Rachel Griffiths饰演蕾恩斯将军
电影的主要拍摄地为新南威尔斯州。《星际叛将:欧西里斯之子》的特效为《星际异攻队2》(2017年)和《钢铁英雄》的幕后团队所制作。
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