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更新于 2026-10-11

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芬妮‧法默在1896年出版最知名的著作《波士顿厨艺学校食谱》。她的食谱书标准化一汤匙和一杯的概念,并量化测量。 此书是在1884年《林肯太太的波士顿的烹饪书》版本的延续,法默被批评有使用此书的食谱,最终法默在著作波士顿厨艺学校食谱中收录1,850个食谱,从牛奶土司到Zigaras à la Russe。收录家务开支、清洁、干燥蔬果和营养资讯。

此书发行商(Little, Brown & Company)没有估算好首刷只有3,000份,是作者法默出资出版。这本书在美国很受欢迎,后续的烹饪书皆会谈到《波士顿厨艺学校食谱》,且持续出版100年。

法默提供科学解释食物在烹饪中产生的化学变化过程,有助于美国厨艺中的测量系统标准化。在《波士顿厨艺学校食谱》出版之前,其他美国食谱常常写「一块鸡蛋大小的奶油」或「一茶杯的牛奶」等量。法默则有系统的讨论测量标准「一杯的量」、「一汤匙的量」、「一茶匙的量」,让她有测量之母的美誉。

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相关阅读:芬妮·法默

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位于群马县的北西部、吾妻郡的中央位置、周围有1,000 公尺等级的高山围绕。吾妻渓谷是日本国内指定名胜。

* 山: 岩柜山、浅间隠山、菅峰、薬师岳、古贺良山、吾嬬山

* 川: 吾妻川、温川、久々戸沢、石上沢

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相关阅读:吾妻町

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宋廷佐,字良弼,陕西西安府干州人,明朝政治人物。正德辛未进士,官至南阳府知府。

弘治五年(1492年)顺天府乡试第四十三名。正德六年(1511年)辛未科会试第六十三名,第二甲第八十二名进士。十二月授河南道试监察御史。出为河南南阳府知府。

宋廷佐博学好古,得武功康海推重。曾纂弘治《干州志》,辑杨奂著作成《还山遗稿》。

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