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人们每日食用的许多食物都富含鲜味。天然谷氨酸盐可于肉类和蔬菜中找到,肌苷酸主要来自肉类,而鸟苷酸则来自蔬菜。因此,在谷氨酸、IMP和GMP这些含量较高的食物中,鲜味很常见,特别是鱼、贝类、咸肉。根据演化论,真菌与动物的亲缘关系较植物为近,因此在蘑菇等等的菌类,鲜味含量也很高,而蔬菜中如成熟的番茄、白菜、波菜等,或者绿茶等制品中,以及发酵和陈年制品如芝士、虾酱、酱油等含有。
人类通常首次从乳汁接触到鲜味。乳汁与鱼汤中的含量大致相同。不同国家的汤料有一些不同之处。日本高汤带出非常纯正的鲜味味道,因为汤底并非由肉类制成。在汤汁中,海带(Laminaria japonica)富含L-谷氨酸,而柴鱼片和小沙丁鱼干则富含肌苷酸盐。相反,西式或中式清汤中的氨基酸是源于骨头、肉和蔬菜,混合种类更多,因此味道也变得更加复杂。
不论位置,舌头及口腔中其他区域上的所有味蕾均可个别侦测鲜味味道,并无所谓味觉图分工一说。生物化学研究识别出的负责感知鲜味的味觉感受器,有mGluR4、mGluR1和1类味觉感受器(T1R1 + T1R3)几种。纽约科学院证实味觉感受器的认受性,指出「最近的分子生物学研究已经鉴别出鲜味感受器的强而有力之候选者,有异二聚体T1R1/T1R3以及失去大量N端胞外域的截断型1和4-代谢性谷氨酸盐感受器(味觉-mGluR4和截断型-mGluR1)以及大脑-mGluR4。」感受器mGluR1和mGluR4是谷氨酸盐特有的,而T1R1 + T1R3负责国中明于1957年描述的协同效应。不过,每类感受器在味蕾细胞方面的特有角色仍然未明。它们属于G蛋白质相连的感受器(GPCR),备有类似的信号模组,当中包括G蛋白质beta-gamma、PLCb2以及来自细胞内储存的PI3传讯释放的钙(Ca2+)。Ca2+活化选择性阳离子通道瞬间怠应器潜在的melastatin 5(TrpM5),引致细胞膜退极化因而释放ATP和包括血清胺等神经传送素的分泌。对鲜味味道刺激起反应的细胞并没有典型的突触,但ATP将味觉信号传送到味觉神经,然后再传到大脑以解读并识别味道品质。
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橄榄山喷泉(Fontana di Monteoliveto),又名卡洛斯二世喷泉或小国王喷泉(del Re Piccolo),是一个巴洛克雕塑喷泉,位于意大利那不勒斯市中心。
1660年代,很多建筑师和石匠参与了引水工程。中央雕塑由总督阿拉贡的佩德罗·安东尼委托建筑师Cosimo Fanzago, 完成于1699年。顶部矗立卡洛斯二世铜像。橄榄山喷泉位于橄榄山广场,又名大圣三小广场(piazzetta Trinità Maggiore),面向伦巴第的圣亚纳堂。街对面是文艺复兴建筑格拉维纳的奥尔西尼宫。在喷泉的西北方,可以看到新耶稣广场的雕塑“圣母无染原罪尖顶”(Guglia dell’Immacolata)和圣嘉勒修道院。那不勒斯另一个同时期的喷泉是位于南面几个街区麦地那街的海神喷泉。
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中村茂是一位日本连珠棋手,东京连珠会会长。他是1989年、1991年世界连珠锦标赛冠军,2012年世界连珠团体锦标赛冠军。截至2019年,他已29次获得日本连珠名人头衔。2019年9月,获得日本第七世名人(永世名人)称号。截至2020年,中村茂获得全日本连珠锦标赛(珠王战)冠军7次,关东连珠帝王战冠军14次。 1999年,中村茂与爱沙尼亚世界冠军安度·麦利蒂进行了六番棋战,最终成绩为2.5:3.5。
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