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更新于 2026-10-05

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干炒牛河,或名牛肉炒河粉,是粤菜的一道菜色,也是香港饮食文化的一部分,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备菜色。

传说干炒牛河首先于广州附近出现,第一个炒干炒牛河的人叫许彬。许彬与家人以经营熟食档为生。一晚,档中豆粉用完,有一个来自军队的侦缉队头目到档夜宵,点了湿炒牛河。许彬的哥哥因档中没有豆粉,加上晚上宵禁,不能往外购买,拒绝炒制。头目气上心头,拔出手枪要胁。许氏兄弟的母亲立时打圆场,并著许彬炒河粉。许彬随即想到干炒:先用油镬爆香红葱头,然后把河粉、芽菜及泡过油的半熟牛肉下镬炒制。当头目尝过干炒牛河后,称其一绝,许家免了一场灾难。传说后来许家的熟食档,成为广州第一家售卖干炒牛河的食肆。

有传新加坡政府曾经因干炒牛河过于油腻而影响健康,所以立法禁止国内商贩炮制或出售干炒牛河;禁售令后来取消,但亦有指并无此事,而且当地的炒粿条比牛河更肥,亦没有禁售。

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加拿大饮食有著很大的地域差异。加拿大的饮食的源头是原住民饮食、英格兰饮食、苏格兰饮食和法国饮食。20世纪之后,随著中欧、南欧、南亚、东亚和加勒比地区移民的增加,加拿大饮食的地区差异更加凸显。加拿大饮食也因此被形容为是「大杂烩」。

最早期居于加拿大的原住民,都是过著游猎的生活,比如捕捉三文鱼。他们同时亦懂得制作枫糖。

在欧洲人移居加拿大后,按不同地区人口结构,菜肴亦有不同。比如在东部沿岸,因英国人聚居多,当地菜肴多数是腌鱼、牛肉之类;而魁北克地区,因法语人口多,菜肴亦法式为主,如有肉馅饼。与此同时欧洲人亦改良了一些原住民的食品,包括枫糖。

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2016年杨帆与天津权健队友杨万顺一同加入盐城鼎立。2017年被乌利·斯蒂利克看中。 2018年2月28日,成功加盟天津泰达。 2018年3月3日,在对阵河北华夏幸福的比赛中打满全场(1-1),首次代表天津泰达出场,也是其首场中超比赛。

2020年2月3日北京国安以2000万人民币的转会费将其带到工人体育场。

2019年12月15日,2019东亚杯中韩之战比赛中,杨帆替换下梅方替补登场,完成了自己在国足的首秀。

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