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更新于 2026-10-21

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潘切鱼露(Nước mắm Phan Thiết)是越南平顺省潘切市出产的鱼露,被《越南纪录大全》认定为越南十大著名调味酱料。

潘切鱼露起源于占婆鱼露,占婆语叫鱼露为 Chsot chsot thin,当地的越南人称之为 Chượp,潘切鱼露是在阮主晚期时形成的,潘切地区每年都向顺化进贡鱼露和虾酱,到1945年,鱼露的产量达到了很高的水平,有时高达4000万升。从1809年到1930年,潘切鱼露生产形成了独立的产业,1904年,法国殖民政府将潘切评价为越南中部最重要的商业扩张和鱼露加工业中心。1906年在潘切诞生了越南本土最早的鱼露生产商莲成鱼露公司,1930年,平顺省生产了4000万升鱼露。从1945年到1975年以前,潘切鱼露不仅出口,而且主导了越南全国许多省市的市场,在1963年,潘切有240间工场生产鱼露,1974年,潘切鱼露的产量达到了3750万升以上,销往柬埔寨、老挝和法国,受越共的国有化的影响,1976年平顺省只生产了1700万升鱼露,到1987年只剩下870万升,1989年革新开放后才得以恢复。

凭借父子相传的传统,潘切鱼露的制作工艺得以保存和发展至今,生产潘切鱼露的主要原料是凤尾鱼,凤尾鱼捕捞季节通常为农历四月至八月,此时制作的鱼露通常具有非常浓郁的味道。用来制作鱼露的鱼一定新鲜,把鱼洗净加盐,常见的鱼盐混合比例是三比一或四比一,潘切人制作了一种带盖的陶罐来盛放鱼露,然后用一种由石灰和糖蜜混合而成的胶水封紧。鱼露的酿造期有长有短,但至少要7到8个月,大约8到12个月后将生产出纯鱼露的成品,这种鱼露无需进一步加工,可以装瓶并交付给消费者,鱼露呈红色,香味浓郁,蛋白质含量约32%。潘切鱼露的优势是当地丰富的渔业和盐业和独特的传统工艺,高纯度的潘切盐有助于发酵鱼而不会腐烂,潘切鱼露因其清澈的稻草黄色和独特的气味而易于识别,与其他鱼露无法混淆,每年约有2500万升潘切鱼露进入市场,2007年越南国家知识产权局将潘切鱼露的原产地名称登记为国家保护商标。

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查拉出生于瓦尔彭,2003年开始于侯治柏度青年队展开球员生涯一直效力至2007年转会智利传统劲旅高路高路;他效力高路高路的几年间在国内知名度大增,协助球会夺得三个联赛冠军,2009年获得英格兰冠军联赛球会西布朗 垂青,8月同意以300万美元的转会费转战英伦。他在英国球员生涯并不顺利。然而,查拉仍然与球会续约,2009年8月25日以 140万英镑签下了一份为期三年的合同。2009年11月7日,他在客场 2-1 战胜李斯特城的比赛中打进了他为西布朗效力的第一个进球。他的第二个入球是在2010年9月25日对阵阿仙奴,在酋长球场中进球。

2011年10月21日,查拉以租借方式加盟英冠球队外借至白礼顿,租借期最初持续至2012年1月。然而,在2011年12月20日,由于伤病问题,西布朗召回了他和另外两名外借球员。查拉在2012年1月再以租借方式返回白礼顿,租借期一直持续到赛季结束。

2013年1月10日,查拉再外借到另一支英冠球会诺定咸森林,直到赛季结束。6月19日,他正式与西布朗完成合约后,与诺定咸森林签约一年。2014 年7月16日,查拉与德国球会缅恩斯签约一份为期两年的合同,并有第三年的选择权。2016年1月16日,他同意终止与他们的合同。

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隋长青12月8日,又名刘建平,吉林海龙人,中国人民解放军开国大校。

8岁开始在家劳动。11岁外出谋生当长短工,给地主放马、打柴、种地。1920年3月到哈尔滨道外太古街永增猪店当学徒。1922年6月参加东北军,在吉林、沈阳、北京、承德等地驻扎。1930年6月离开军队,到密山县当工人。1930年11月到海参崴的通南码头当搬运工。1933年4月在苏联小洞口海口当装卸工人。1935年8月在饶河县小南河村参加东北抗日同盟军第四军四团三连当战士。1935年12月由连长张连生等介绍入党。1936年7月在虎林县莲花泡战斗立功任东北抗日联军第四军四团三连连长。1936年11月15日任东北抗日联军第七军第三师第七团副团长。1937年5月任团长。1938年12月任东北抗日联军第七军第三师副师长。1939年3月任第七军第三师代师长、第二路军第二支队第二大队长。1941年初退入苏联境内后,负责修建北野营,任大队长。1942年8月整编为抗联教导旅,任第三营第六连上尉连长。

1945年日本投降后,9月15日,隋长青化名刘建平,与朴英善进驻敦化县。刘建平任驻敦化苏军卫戍司令部上尉副司令,随即着手组建革命武装。后任敦化县保安司令部司令、敦化县保安团团长。1946年7月任吉东警备二旅副旅长。1947年10月任吉东军分区副司令。1948年4月任延边军分区司令员。1949年1月任吉林省军事部副部长。

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