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多数烘制薄烤饼的奶油面糊中会含有些面粉,其中最常见的是小麦面粉或是荞麦面粉,外加一些液体的原料,如水、牛奶或淡啤酒,在美国有时会用玉米粉做薄烤饼,洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行,如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里,薄烤饼里含有发酵催化剂,如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的英杰拉饼是用自然发酵达到类似的效果。
最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。
美式的薄烤饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)低筋白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的薄烤饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。吃这种薄烤饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。如果是烘烤而不是煎出来的,烹饪时会涉及发酵(即便没有发酵催化物,饼里的空气仍会使面糊饼自身膨胀),烹饪出来的成品被称作“约克郡布丁”(Yorkshire pudding)。英式的薄烤饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像,只是没有那些装饰性的“蕾丝”花边图案。而苏格兰当地的薄烤饼,也被叫作Scotch pancake或drop scone,则更像是美国的品种。
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《猫妖传》是由台湾漫画家艾莉柚创作的漫画,2021年2月4日开始于CCC创作集连载。
本作品获得第13届金漫奖《年度漫画奖》。
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图赫里勒三世( طغرل、Tuğrul;1194年),塞尔柱帝国末代苏丹。
他是苏丹阿尔斯兰沙之子,他在1175至1176年即位。在1190年,他试图摆脱负责管教他的阿塞拜疆阿德贝格克孜尔·阿尔斯兰,被后者推翻,不过不久他重新夺回王位。
他统治时期花剌子模王朝不断向伊朗扩张;在与花刺子模沙阿阿拉丁·塔乞失的战争中的1194年3月19日,图赫里勒三世在雷伊附近被打败和被杀;他的首级送给在巴格达的阿拔斯王朝哈里发安-纳赛尔,塞尔柱帝国也正式消失,版图并入花剌子模王朝。
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