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水晶肴肉又称水晶肴蹄,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料,经精盐和硝水(硝酸钾或硝酸钠溶液)腌制,辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻,因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋,风味更佳。
相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时,丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手,色泽红艳,很是诱人。镇江话硝肴两字同音,因硝肉不好听,就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。
但是宋《广韵》有“肴:……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉,不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字,不是源自“硝”。
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在巴伐利亚州、萨克森州、图林根州、不来梅州、下萨克森州和汉堡州的州级联赛是位居高级联赛之下,因此处于第六级别。其原因是巴伐利亚州、汉堡州、下萨克森州和不来梅州仅有的地区,其高级联赛、联邦州和足球协会在地理上是相同的,而另外两个联邦州则纯粹是因为联赛在1990年设立时便将其称为州级联赛。在北莱茵-威斯特法伦州的中莱茵和下莱茵地区自2012年起同样处于第六级别。在巴登-符腾堡州、莱茵兰-普法尔茨州(仅西南部)、北莱茵-威斯特法伦州(威斯特法伦地区)、梅克伦堡-前波美拉尼亚州、勃兰登堡州、萨克森-安哈尔特州的州级联赛是处于第七级别、位居协会联赛下方。而在萨尔州,州级联赛则被设定为第八级别。
通常情况下,在每个联邦州内,州级联赛会被划分成不同的组别或赛区。例如在巴伐利亚州,州级联赛便被分为西南、东南、中部、西北和东北五个赛区。在萨克森州、不来梅州和图林根州的州级联赛采取的是单赛区形式。在汉堡州,它则包含两个赛区。
在2017年,石勒苏益格-荷尔斯泰因州将设立第六级别的州级联赛,使得黑森州成为唯一没有州级联赛的德国联邦州。莱茵兰-普法尔茨州的莱茵兰地区也同样没有运作这样的联赛。
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李志学,字圣初,号中南,浙江杭州府钱塘县人,匠籍,明朝政治人物。
浙江乡试第五十八名举人。嘉靖四十四年(1565年)中式乙丑科三甲第五十四名进士。礼部观政,本年六月授婺源知县,隆庆四年(1570年)二月降漳浦县典史,十一月升宁陵知县,六年九月调上海县,十月改贵溪县,万历二年(1574年)二月升都察院经历,七年五月复除原职,八年十月升南兵部员外郎,九年六月升郎中,十年卒。
曾祖李荣;祖父李显;父李奎,聪选官,封都察院经历。母葛氏,赠安人。弟李志立。
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