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桦林红菇(学名:Russula betularum),俗称桦木脆褶(birch brittlegill),是一种担子菌门真菌,隶属于俗称脆褶(Brittlegill)的红菇属。这种真菌体形细小,颜色苍白,不可供食用,并且常在桦木下生长。
桦林红菇最早是由真菌学家弗雷德里克·贝亚德·霍拉(Frederich Bayard Hora)描述的。其学名中的「betularum)源自拉丁文,意思是「桦树的」,指的是这种真菌经常在桦木下生长。有时候,这种真菌会被视为毒红菇的亚种。
桦林红菇的菌盖直径约为2–5厘米(0.8–2英寸),呈凸面状或扁平状,且菌盖中央部份可能会下陷。菌盖边缘较为绷紧,且子实层是自由下垂的或连生的。其菌盖的颜色为白色至浅粉色,部份菌盖的颜色更加是深粉色,甚至是浅黄色。虽然大部份菌盖都呈白色或浅粉色,但菌盖中央部份却较多呈浅黄赭色。其菌柄的长度通常比菌盖的直径长,并且是圆柱形或梅花形。其颜色为白色,并且是非常脆弱的。其菌褶也是白色的,并且互相有著较大的间距。其孢子印是白人色的,而菌肉也是白色的。其味道辛辣。20
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潘切鱼露(Nước mắm Phan Thiết)是越南平顺省潘切市出产的鱼露,被《越南纪录大全》认定为越南十大著名调味酱料。
潘切鱼露起源于占婆鱼露,占婆语叫鱼露为 Chsot chsot thin,当地的越南人称之为 Chượp,潘切鱼露是在阮主晚期时形成的,潘切地区每年都向顺化进贡鱼露和虾酱,到1945年,鱼露的产量达到了很高的水平,有时高达4000万升。从1809年到1930年,潘切鱼露生产形成了独立的产业,1904年,法国殖民政府将潘切评价为越南中部最重要的商业扩张和鱼露加工业中心。1906年在潘切诞生了越南本土最早的鱼露生产商莲成鱼露公司,1930年,平顺省生产了4000万升鱼露。从1945年到1975年以前,潘切鱼露不仅出口,而且主导了越南全国许多省市的市场,在1963年,潘切有240间工场生产鱼露,1974年,潘切鱼露的产量达到了3750万升以上,销往柬埔寨、老挝和法国,受越共的国有化的影响,1976年平顺省只生产了1700万升鱼露,到1987年只剩下870万升,1989年革新开放后才得以恢复。
凭借父子相传的传统,潘切鱼露的制作工艺得以保存和发展至今,生产潘切鱼露的主要原料是凤尾鱼,凤尾鱼捕捞季节通常为农历四月至八月,此时制作的鱼露通常具有非常浓郁的味道。用来制作鱼露的鱼一定新鲜,把鱼洗净加盐,常见的鱼盐混合比例是三比一或四比一,潘切人制作了一种带盖的陶罐来盛放鱼露,然后用一种由石灰和糖蜜混合而成的胶水封紧。鱼露的酿造期有长有短,但至少要7到8个月,大约8到12个月后将生产出纯鱼露的成品,这种鱼露无需进一步加工,可以装瓶并交付给消费者,鱼露呈红色,香味浓郁,蛋白质含量约32%。潘切鱼露的优势是当地丰富的渔业和盐业和独特的传统工艺,高纯度的潘切盐有助于发酵鱼而不会腐烂,潘切鱼露因其清澈的稻草黄色和独特的气味而易于识别,与其他鱼露无法混淆,每年约有2500万升潘切鱼露进入市场,2007年越南国家知识产权局将潘切鱼露的原产地名称登记为国家保护商标。
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十月二十九日生,行六。治《书经》,由国子生中式弘治十一年(1498年)四川乡试第四十六名举人,年三十五岁中式弘治十八年乙丑科会试第二百九十六名,第二甲第八十名进士。丁母忧归,除服,授刑部主事,历刑部署员外郎,正德八年(1513年)四月升陕西按察司佥事,十四年三月升云南副使,十六年三月录云南十八寨平夷贼功,升俸一级。
曾祖王文谅;祖王质;父王廷宾,学正;嫡母刘氏;生母刘氏。慈侍下,妻魏氏,兄爱;宪;庆;惠;恩,弟宁;意;愈。
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