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谷氨酸盐在烹调方面的历史源远流长。古代罗马已使用含有丰富谷氨酸盐的鱼酱，而中国的发酵酱油在一世纪的文献中也已有记载。19世纪末，厨师Auguste Escoffier在巴黎开设革新餐厅，并创出包含咸、酸、甜、苦和鲜味味道的菜式。不过，他当时并不知道此独特味觉的化学来源。
直到1908年，东京帝国大学教授池田菊苗才正确鉴别出鲜味。他发现了谷氨酸盐能令海带鱼汤变得美味可口。他注意到海带汤汁的味道有别于甜、酸、苦、咸，因此将其命名为umami（鲜味）。
后来，池田教授的弟子小玉新太郎在1913年发现干鲣鱼片中含有另一种鲜味物质，就是核苷酸IMP。1957年，国中明发现香菇蘑菇中所含有的核苷酸GMP亦会产生鲜味的味道。国中最重要的发现之一是核苷酸和谷氨酸盐之间的协同效应。当富含谷氨酸盐的食物与含有核苷酸的成分结合时，所形成的味道强度均高于这些成分的总强度。
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乡道投69线（中正路）是内大林至长寮头的道路，其北侧端点位于本地区东南部内大林聚落东郊的乡道投71线路口。由此向南南东直行，其后转西南蜿蜒而行以至出境，可前往过坑、中庄、内加道坑、木屐𪢠并止于其西南部的县道131号路口。
乡道投71线（中正路、武界路）是水头至武界的道路，其西北侧端点位于本地区北部西侧凸出部分的东北部县道131号转角路口。由此向南南东直行，出境一小段路后再入境，至投72线（东润路）左侧路口后与其共线，转南南西经投72线（珠生路）右侧路口后独行，转南南东再转东南再转南南东，至乡道投69线起点路口转东南东（武界路），至乡道投72线终点路口转东南以至出境，可前往北坑、东埔（仁爱乡）、武界并止于新武界隧道与万丰隧道之间的乡道投83线终点路口。
乡道投72线（珠生路、中正路、东润路）是珠格至东埔的道路，其东侧端点位于本地区东南部近边界处的东埔溪东润桥南侧的乡道投71线路口。由此向北北东过东润桥后转北再转西北，其后转西南西过东埔溪埔东桥后转西北再转西，至乡道投71线（中正路）路口转南南东与其共线再转南南西，至珠生路路口转西南蜿蜒独行，其后转西再绕弯道转西南西，经县道131号路口、乡道投77线终点路口后于本地区西部边界出境，可前往珠子山并止于乡道投65线路口。
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历年来共有二十八支球队夺得香港顶级联赛冠军，现时目前只有十支球队仍然存在（花花当年以快译通名义）。
注：只计算1945年二次大战后的联赛成绩。
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