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异麦芽糖是一种二糖,类似于麦芽糖,但拥有α-(1-6)-糖苷键,而不是麦芽糖的α-(1-4)-糖苷键。可水解为两个葡萄糖分子。 麦芽糖浆在转葡糖苷酶 (TG,也称α-葡萄糖苷酶、葡萄糖基转移酶) 作用下将已游离出的葡萄糖转移至另一个葡萄糖或麦芽糖分子的α-1,6位上,生成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等具有分支结构的低聚糖类。异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。
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铝土矿(Bauxite),又称铝矾土,是最重要的含铝矿物,主要成分为Al(OH)3、软水铝石、硬水铝石,及针铁矿、赤铁矿、石英等。铝土矿1821年首次被法国地质学家Pierre Berthier在法国南部普罗旺斯莱博村附近发现,其法文名称Bauxite便是出自此村庄名Les Baux。
颜色随氧化铁含量而增加,有灰白、棕红等。铝土矿由母岩在湿热气候下,经红土化而成。由火成岩、变质岩形成的矿床,以三水铝石为主;由石灰岩、白云岩形成的钙红土型矿床,通常含有多数的软水铝石。
铝土矿含有50~60%的矾土(又称氧化铝),而矾土即是制造铝的原料,也是制造人造刚玉、矾土水泥、耐火材料的重要原料。铝是地球第三多的元素,仅次于氧和矽。
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葡聚糖较广为人知的普遍性质包括对口腔中酸及酶的抵抗力以及不溶水性。
* Dextran,又称右旋糖酐,为细菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培养的细菌肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),葡聚糖明串珠菌(L.dextranicum)的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的:n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖杆菌工业亚种(Gluconobacter ox-ydans subsp.industrius)以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌(Acetobacterviscosum)和荚膜醋杆菌(A.capsulatum)中,由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的种类很多,仅由D-葡萄糖组成,主链是α(1,6)键,也有α(1,4)或α(1,3)键的支链。葡萄糖为白色粉末,在水中加一点点即可产生很强的右旋性。医药上用作代用血浆。
* Glucan(Glucosan),为D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖。由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种,广泛分布于微生物、植物、动物界。其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖(由α-1,6键的主链上支出以α-1,4和α-1,6键的侧链),褐藻类的海带多糖(lami-narin,主要以β-1,3键),地衣类的木聚糖(β-1,4和β-1,3键),高等植物的纤维素、(β-1,4结合),直链淀粉(α-1,4键),支链淀粉(由α-1,4键的主链上支出α-1,6键的侧链),动物的糖原等。它具有高的比旋光度【α】厍+199°(水);部分水解主要得到异麦芽糖。葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血,作为血浆体积的扩充剂(称为代血浆)。商品血浆代用品是部分解聚的葡聚糖,溶于生理盐水。葡聚糖是由数个葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是单糖而是低聚糖,葡聚糖按照组成它的单糖-葡萄糖的单元数目,分为葡聚糖10万,葡聚糖14万,葡聚糖2万等等系列聚合物。
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