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花生酱的制作方法是将干燥过的花生仁以160℃左右的温度炒过,接著大略去除皮及胚芽,加入1-3%的食盐以及砂糖、油脂打碎并搅拌均匀。有些还会加入玉米粉、淀粉或其他香料。
花生酱最早的传闻是源自阿兹特克族,他们将烘烤过的花生用成酱,作为牙痛病人的药。1884年居住加拿大的英国籍药剂师Marcellus Gilmore Edson,将花生加砂糖等制成酱状,为了让无法咀嚼只能吃软的食物的病人能够吃得到营养。之后美国医师John Harvey Kellogg进一步用熬煮的方式改良。现在吃到滑顺口感的花生酱则是由美国食品商人Joseph L. Rosefield研发的技术让花生酱均质化混合均匀使口感变好。而花生酱是第二次世界大战时提供给美军的营养补给品,在战后美援下台湾人也开始接触到花生酱,把花生酱用到面包等食品里头。花生酱是美国生活所不可或缺的食品,更有首跟其有关的童歌「花生被火车压成花生酱(A peanut sat on a railroad track)」。
花生酱是很好的蛋白质来源(>19%每日建议量),另包括膳食纤维,维生素E,泛酸,烟酸和维生素B6,还富含膳食矿物质 锰,镁,磷,锌和铜。
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七美人冢是位于台湾澎湖县七美乡南港村的旅游景点,纪念七名因逃避海盗追赶而投井自尽的女子。
1894年刊行之《澎湖厅志》记载:「遭海寇,有女子七人投井死」,是目前最早的文献纪录,但是海寇的国籍不详,战后,因特殊的政治环境,「海寇」被改成「倭寇」。以下是战后流传的版本:
相传在明朝嘉靖年间(1522年-1566年),一批倭寇登陆大屿烧杀掳掠。有七名女子在倭寇的追赶下,自知难以逃过,又不甘受辱,为保全自身贞节,因而集体投井自尽;事后有人发现此井居然长出七棵树,因此人们便传说这些树就是那七名烈女子的化身。此树终年长青,会在春秋二季会开出小白花,飘有清香,当地人又称它为“香花树”。为感念七名烈女子的故事,后人填井立冢,在此立了块“七美人碑”,称为七美人冢;原名大屿的七美,也在1949年改名为现在的名称。现今七美人冢上有两个石碑,左边的石碑是郑碾立的,石边的碑文是何志浩将军作歌词和叙文、张默君女士写书法,表示对七名女子的追悼。1989年1月31日,七美乡乡长吕昭麟题〈七美人冢事迹简介〉并刻石,以纪念七名烈女子的故事。
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分馏椰子油是一种经过加工分馏的椰子油,这种油的饱和脂肪含量很高,常被作为生产化妆品的原料。
椰子油本身饱和脂肪含量很高,接近90%。纯椰子油在室温环境下是乳白色的固体形式,经过提炼和分馏后变成黄色液体状。精炼过程去除了油中的杂质,故不像未精炼的油一样容易变质,不需要特别的储存和处理过程。分馏椰子油常常被用于精油和按摩油的载体油,还可作为保湿霜使用,亦是沐浴乳和护肤品的理想原料,肥皂生产中也常常使用分馏椰子油。
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