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窝头呈空心圆锥形。 对于穷人来说,这是一种廉价的食物,但关于它如何成为宫廷厨房的一道菜,却流传著一个传说。 传说在八国联军在义和团运动中入侵中国时,慈禧太后从北京之战 (1900年)逃往西安期间,慈禧收到了一堆窝头充饥。回京后,她命宫廷御厨为她重新制作,厨师用更精良的食材制成了金黄色的窝头,成为宫廷名菜之一。这种窝头的全名是「宫廷小窝头」。它已经从以前的低劣状态转变为一种流行的食物。
一种叫做窝窝头的糕点,是在「拍边」后与白菜在同一个锅里煮的,用玉米粉做成,在晚清时期在北京大学供应。
根据 G. C. L. Howell 在 1934 年 3 月发表在《The China Journal》上的文章《大豆:中国的饮食革命》,窝头是在中国北方用 8 份的小米粉与 3 份或 2份的大豆粉制成的。
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《钨丝舅舅--少年奥立佛.萨克斯的化学爱恋》(Uncle Tungsten: Memories of a Chemical Boyhood),为美国神经学家奥利佛·萨克斯的一部少年回忆录,该书于2001年出版。书名以萨克斯的舅父为名,他为一间制造灯泡所用钨丝原料厂的老板,他非常爱好钨丝,并认为它是化学的未来。
这是一部关于化学学习的佳作,通俗易读。除了关于萨可斯对化学的沉迷,书中还叙说了他年少时在学校的点点滴滴,例如水晶宫的火灾及在家里实验室搞摄影化学的故事。
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感生放射性(Induced radioactivity)是指原本稳定的材料因为接受了特殊的辐射而产生的放射性。多数辐射不会诱导其他材料产生辐射。感生放射性是伊雷娜·约里奥-居里和弗雷德里克·约里奥-居里于1934年发现的,它也是一种人工放射性。人工放射性是较轻的元素被人为改变或通过感应而具有的放射性。
居里和约里奥发现,当硼和铝等较轻的元素受到α粒子的轰击后,即使在移走α粒子源后它们仍有持续放射性。他们证明,辐射来源于一种带一个单位正电荷的粒子,它具有和电子相同的质量。
中子活化是感生放射性的主要形式。当自由中子被原子核俘获时会形成新的同位素,这种同位素不一定稳定,它的性质取决于原来的元素。脱离原子核的中子会在几分钟内衰变,因此中子辐射只能由元素的衰变、核反应和高能反应(例如宇宙簇射或粒子加速器中的碰撞)产生。被中子慢化剂减速的中子(即热中子)比快中子更容易被原子核俘获。
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