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叶永华父亲同样做饮食业,而叶永华是家中排行最大,因此在年轻时就入行了。1966年,13岁时在湾仔龙门大酒楼做学徒,从学制作点心做起,凌晨三、四点便起床做准备工作,每日工作时间超过14个小时。当时没有专人教学,叶永华随大师傅制作并学习,手艺渐渐成熟。
1986年,33岁的叶永华加入半岛酒店的中菜厅嘉麟楼,担任点心部主管一职 ,晋升成为五星级酒店大师傅。他主力制作传统点心,包括叉烧酥、虾饺、春卷等,当时点心部每天制造约10,000至12,000件点心。 叶永华会因应季节,为传统点心添上新意思,如烧卖上加鲍鱼、松茸等贵价食材,用甘笋汁做咸水角皮、韭菜汁做饺皮。。
1986年,叶永华于嘉麟楼任职的第一年,正是临近中秋时份时,叶永华因应公司的要求,制作一些特别的美食予堂食的客人欢度中秋,他借镜西方糕点的制作,以奶黄作馅,用牛油做皮,创制出迷你奶皇月饼,成为奶黄月饼的始创人 。第一年只制作了2000盒给熟客,深受欢迎。翌年(1987年)酒店正式推出迷你奶黄月饼作销售,很快便全部售馨。此事引起媒体报导访问。
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* 宋淳佑元年汤汉注本四卷,清乾隆年间拜经楼从书吴骞刻本。
* 清《四库全书》本八卷,根据昭明太子萧统本。
* 清道光陶澍集注本十卷。梁启超评清道光陶澍集注本十卷:“博证诸家,考证最精”。
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张振之(Zhang张),字仲起,号起潜,直隶太仓州(今江苏省太仓市)人。明朝政治人物。
应天府乡试第六十一名。嘉靖三十八年(1559年),登己未科第三甲第二百零七名进士。吏部观政,授浙江处州府推官。四十三年七月选授浙江道监察御史,巡按直隶,条陈漕运八事。以考察降调临清州判官,迁广信府通判、抚州府同知,历任南京兵部车驾司、职方司员外郎、南京吏部文选司郎中,出任江西吉安府知府,因患病擅自辞官被革职。万历十一年(1583年)起复抚州知府,调任杭州府知府。十二年三月升官至浙江按察使司副使,兵备温处道,十月获准致仕。卒年五十七。
著有《理学辨》、《巡仓奏议》、《诒清堂集》。
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