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潘切鱼露(Nước mắm Phan Thiết)是越南平顺省潘切市出产的鱼露,被《越南纪录大全》认定为越南十大著名调味酱料。
潘切鱼露起源于占婆鱼露,占婆语叫鱼露为 Chsot chsot thin,当地的越南人称之为 Chượp,潘切鱼露是在阮主晚期时形成的,潘切地区每年都向顺化进贡鱼露和虾酱,到1945年,鱼露的产量达到了很高的水平,有时高达4000万升。从1809年到1930年,潘切鱼露生产形成了独立的产业,1904年,法国殖民政府将潘切评价为越南中部最重要的商业扩张和鱼露加工业中心。1906年在潘切诞生了越南本土最早的鱼露生产商莲成鱼露公司,1930年,平顺省生产了4000万升鱼露。从1945年到1975年以前,潘切鱼露不仅出口,而且主导了越南全国许多省市的市场,在1963年,潘切有240间工场生产鱼露,1974年,潘切鱼露的产量达到了3750万升以上,销往柬埔寨、老挝和法国,受越共的国有化的影响,1976年平顺省只生产了1700万升鱼露,到1987年只剩下870万升,1989年革新开放后才得以恢复。
凭借父子相传的传统,潘切鱼露的制作工艺得以保存和发展至今,生产潘切鱼露的主要原料是凤尾鱼,凤尾鱼捕捞季节通常为农历四月至八月,此时制作的鱼露通常具有非常浓郁的味道。用来制作鱼露的鱼一定新鲜,把鱼洗净加盐,常见的鱼盐混合比例是三比一或四比一,潘切人制作了一种带盖的陶罐来盛放鱼露,然后用一种由石灰和糖蜜混合而成的胶水封紧。鱼露的酿造期有长有短,但至少要7到8个月,大约8到12个月后将生产出纯鱼露的成品,这种鱼露无需进一步加工,可以装瓶并交付给消费者,鱼露呈红色,香味浓郁,蛋白质含量约32%。潘切鱼露的优势是当地丰富的渔业和盐业和独特的传统工艺,高纯度的潘切盐有助于发酵鱼而不会腐烂,潘切鱼露因其清澈的稻草黄色和独特的气味而易于识别,与其他鱼露无法混淆,每年约有2500万升潘切鱼露进入市场,2007年越南国家知识产权局将潘切鱼露的原产地名称登记为国家保护商标。
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高千穗峰是位于日本宫崎县及鹿儿岛县交界的复式火山,为雾岛连峰的第二高峰,标高1,573公尺。现今亦划入雾岛锦江湾国立公园范围内。
在日本传说中,高千穗峰是天照大神之孙天津彦彦火琼琼杵尊为了统治苇原中国的天孙降临之地。山顶上有天津彦彦火琼琼杵尊降临之时所立、青铜制的「天逆𫓴」,为日本山岳信仰的重要象征之一。山麓则有「雾岛六社権现」中的3个神社,鹿儿岛县侧有雾岛神宫,宫崎县侧有雾岛东神社、以及狭野神社。
坂本龙马及妻龙在1866年的「日本最初的新婚旅行」曾来此地,并在寄给其姊乙女的信中提到自己拔出天逆𫓴之事。
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依禅(ایشان,īšān,эшон,ešon)也作“伊山”,是中亚及新疆穆斯林对苏菲派首领的一种尊称,在波斯语中,ایشان意为“他们”、“怹”。这个称呼可能起源自纳格什班迪教团,其第五代首领大依禅和卓麦赫杜姆·阿扎姆,他于1533年亲自到喀什、叶尔羌等地传教,对新疆的诸苏菲派影响深远。因此在中亚及新疆,苏菲派也被称作“依禅派”,主要包括白山派、黑山派、嘎迪林耶派等。塔什库尔干信仰伊斯玛仪派的中国塔吉克族也尊称其宗教首领为依禅。
目前,纳格什班迪教团的首领仍称Hazrat Ishaan (title)(حضرت ایشان,即“大依禅”、“圣者依禅”),现任首领萨义德·拉菲伊尔·达基克(Sayyid Raphael Dakik)为哈兹拉特·依禅十四世。
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