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* 《理论、方法与发展趋势:中国经济史研究新探》,北京:清华大学出版社,2002年。有韩文版
* 《多视角看历史:南宋后期至清代中期的江南经济》,北京:三联书店,2002年
* 《千里史学文存》,杭州:杭州出版社,2004年
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千岛酱首次出现在1900年的一本食谱里,当时在纽奥良一带非常受欢迎。
根据《The Oxford Companion of Food and Drink》,千岛酱的名称推测起源于美国和加拿大间圣罗伦斯河上的千岛群岛,当地常耳闻的说法是,一位钓鱼向导的妻子 Sophia LaLonde 做了千岛酱当做丈夫 George 在岸边吃晚餐的调味料。一名加拿大女演员 May Irwin 尝过千岛酱之后,拿到了制作方法,接著把作法给了另一位居住在千岛群岛的暑期度假居民 George Boldt 。Boldt 经营华道夫-阿斯多里亚酒店,并把千岛酱列入菜单内。1959年《国家地理杂志》一篇报导中指出,千岛酱据说是 Boldt 的主厨发明的。
1950年代时,千岛酱是三明治和沙拉相当基本的调味料,常使用在美国的速食餐厅,有时也当做鲁宾三明治的酱料。麦当劳大麦克汉堡所使用的酱料就是由千岛酱衍生的。
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(Hortobágyi palacsinta)
匈牙利饮食的特征之一是将不同种类的肉放在一起烹饪,匈牙利汤就是很好的例子。匈牙利菜肴经常使用辣椒,味道也大多偏辣。
匈牙利料理,受到马札尔人的历史所影响。马札尔人的牧民生活,对匈牙利菜影响体现在匈牙利汤之上。至十五世纪后,受到西欧文艺复兴风潮影响,匈牙利人从西欧引进了不少材料,当中包括源自美洲的辣椒。
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