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在《来自茱莉亚·蔡尔德的厨房》(From Julia Child's Kitchen)这本书中,茱莉亚·蔡尔德叙述了在1924年当她还小时,在卡狄尼餐厅吃到凯撒沙拉的经验。几年后,为了重现原版的食谱,她找到了卡狄尼的女儿,罗莎·卡狄尼(Rosa Cardini)。罗莎·卡狄尼的食谱与下列连结的那些食谱所有不同。特别的是,莴苣是盖满整盘的,因为茎叶的关系会看起来鼓鼓的,而且得用手拿著吃,沙拉顶多加上白煮蛋,但不会有鳀鱼。与多数人认知不同的是,原本的凯撒沙拉食谱并没有包含鳀鱼,淡淡的鳀鱼味是来自喼汁的关系,卡狄尼事实上不喜欢在他的沙拉中加入鳀鱼,但有些现今的食谱上都包含了鳀鱼切片或是鳀鱼酱的材料。
有些食谱包含了多种食材,如芥末调味料、酪梨、蕃茄、培根碎片、大蒜丁香,或鳀鱼。许多餐厅提供更有料的沙拉,像是洒满烤鸡肉、烤鲑鱼或烤虾的凯撒沙拉。今日,在许多意式餐厅和一些墨西哥餐馆都会提供凯撒沙拉,有些墨西哥餐馆可能偶尔会将面包丁换成玉米饼条(tortilla),或是用Cotija起司来替代巴马干酪(味道相似)。
卡狄尼家族早期将原版的食谱申请注册,而且瓶装的卡狄尼凯撒沙拉酱仍然可以买得到,但没有鳀鱼。其他瓶装的形式现在也有在贩售,包括Morgan's和Newman's Own。
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万历二十二年(1594年)福建乡试举人,万历三十五年(1607年)丁未科进士。工部观政,授工部主事,三十七年差台基厂,三十八年升员外,三十九年升郎中,四十年升衡州知府,四十四年升江西副使,四十五年卒。
曾祖刘楷(教谕),祖刘清,父刘录(赠文林郎监察御史),前母王氏(赠孺人);母陈氏(封太孺人)。慈侍下。
兄刘起宗;刘询英(知县);刘会(万历十一年进士布政司参政);刘寅;刘询政,刘晋(州官);刘宠;刘霞;刘冕;刘哲(县?)。
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