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谭瑑青夫妻去世后,由其女谭令柔和家厨彭长海等在北京米市胡同继续经营,直到1954年公私合营。1958年,彭长海迁到北京饭店,至今谭家菜仍以此为大本营,其徒弟陈玉亮及王炳和为第三代传人。目前第四代传人何建富为王炳和的徒弟。
谭家菜的传统是选料精细,用料大方,做工细腻。擅长干货发制,常用料为鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参。
谭家菜主要使用烧、炖、煨、扒、蒸等方法烹调,讲究浓汤、慢火细炖,以达到质感软烂,鲜美的效果。谭家菜调味上一般咸甜各半,原汁原味,从来不用爆炒,一般不用胡椒、花椒或味精。
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弗兰基球场(Stadio Artemio Franchi)是位于意大利佛罗伦萨市的一座足球场。弗兰基球场现在是意甲球队佛罗伦萨足球俱乐部的主场球场。
弗兰基球场建于1931年,可容纳47282名观众。球场的设计者是Pier Luigi Nervi。球场最初的名字是市立球场,在1991年,为纪念意大利足协和UEFA前主席Artemio Franchi而改名为弗兰基球场。
弗兰基球场是1990年世界杯足球赛的举办场地之一,共举办了包括半决赛在内的四场比赛。为此球场进行了翻修,包括移走跑道及增加座位数。佛罗伦萨市政府现有意将该球场改建为可容纳4万人的足球专用球场。
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* 位于爱尔兰都柏林市的圣派屈克大教堂开建。
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