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食品工程（Food Engineering）或称食物工程，是一种结合生物工程、化学工程、机械工程、电机工程、工业工程等学门，还有涉及品质管理、食物保存、包装、物流、食品安全等，用以生产食品的综合性工程技术。
食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用，食品中液态或固态食品流动、运输的流体力学、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻的热力学，食品传质过程，食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用，脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。
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迦因小传（Joan Haste），英国小说家哈葛德1895年的小说，最早由蟠溪子（杨紫麟）译成中文，1901年4月在包天笑的木刻杂志《励学译编》上连载，至12册登毕，但只有下半册，不久上海文明书局出版了单行本，署“译者蟠溪子、参校者天笑生、代表者老骥氏（马仰禹）”。后林纾译出全本，取名《迦茵小传》，1905年2月由商务印书馆出版，因译出迦因被坏人诱奸生了一个私生子的情节，被称为“名教罪人”。
《迦因小传》在英国文学史上并没受到关注，只是一部文笔生硬的二流小说，却在中国造成极大轰动。梁启超在《饮冰室诗话》中将其与林纾译的《巴黎茶花女遗事》相提并论。
迦茵颀而长，面温嫩不类村女。修臂下垂，两手莹洁作玉色，面容尤庄贵不佻。大抵英人闺秀，似此者亦多。而亨利见时，迦茵为年恰二十二岁，樱口绛色，唇下作小窝，秀眉媚眼，睛作棕色，发栗色作椎结，衣缟色宽博之衣，系以白鞓，妆饰严净。
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重达26.75克拉的变石，左为日光下颜色，右为烛光下颜色
变石在日光（蓝绿光部分居多）下呈现绿色到蓝绿色，在白炽灯（红光成分偏多）下呈现红色到紫红色，因此也被称为“白昼的祖母绿、夜晚的红宝石”。变石颜色改变的原因是因为它的机构中存在铬离子，这使得它对光谱中黄色部分的一个狭窄带（595nm-543nm）有很强的吸收，而导致蓝绿色和红色波长的光可以穿过金绿宝石。极少数情况下，变石也具有猫眼特性，称为变石猫眼，非常珍贵。
变石又称亚历山大石，按照流行的说法，亚历山大石是芬兰矿物学家尼尔斯·古斯塔夫·诺登斯基尔德（Nils Gustaf Nordenskiöld，1792–1866）于1830年发现的，诺登斯基尔德是在检查一块新发现的矿物时发现，他最早将其视作祖母绿。 这块宝石被献给王储（后来的沙皇亚历山大二世）做生日礼物，而被命名为亚历山大石。变石多产于俄罗斯、巴西、斯里兰卡和津巴布韦，由于产量无法满足需求，使用助熔、晶体提拉等方法合成变石的技术正在发展。
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